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課程背景

近年來(lái)，大多數(shù)中小連鎖企業(yè)由粗放式經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成功邁入到規(guī)范化管理。但是，業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化了，員工就會(huì)自動(dòng)按照標(biāo)準(zhǔn)化去執(zhí)行嗎？不一定，只有管理者的經(jīng)營(yíng)能力同時(shí)精細(xì)化了，才算得上完美精益管理，運(yùn)營(yíng)效率與利潤(rùn)增長(zhǎng)就指日可待了。

劉曉亮教授是中國(guó)最早把精益思想引進(jìn)到門店管理的培訓(xùn)專家。他發(fā)明的“六維精益模型”認(rèn)為：門店管理者只要在六項(xiàng)門店經(jīng)營(yíng)核心能力上做到標(biāo)椎化精細(xì)化，利潤(rùn)增長(zhǎng)就會(huì)水到渠成。這六項(xiàng)經(jīng)營(yíng)能力如下：招工用工能力、門店獲客能力、數(shù)據(jù)降本能力、業(yè)務(wù)復(fù)盤能力、差評(píng)處理能力、流程創(chuàng)新能力。這六項(xiàng)經(jīng)營(yíng)能力如果每項(xiàng)能力提升10%，六項(xiàng)能力同時(shí)精進(jìn)就是門店利潤(rùn)倍增的高光時(shí)刻了。兩天線下大課，案例+思路+方法+工具的全經(jīng)營(yíng)內(nèi)化演繹，獨(dú)家版權(quán)課程，引爆連鎖門店利潤(rùn)增長(zhǎng)。馬上報(bào)名，預(yù)留學(xué)位??！

課程收益

1、掌握連鎖門店利潤(rùn)持續(xù)增長(zhǎng)“六維精益模型”的全套思路、方法與工具。

2、精通崗位勝任能力標(biāo)準(zhǔn)化落地，推動(dòng)門店精細(xì)化管理持續(xù)精進(jìn)思維。

3、快速掌握商圈較強(qiáng)的洞察力和超高的判斷力，制定營(yíng)銷新打法。

4、快速掌握三公里商圈品牌的精準(zhǔn)打造與天地人網(wǎng)搭建能力。

5、掌握經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析消除浪費(fèi)，快速提升降本增效水平。

6、開好專項(xiàng)會(huì)議，學(xué)會(huì)業(yè)務(wù)復(fù)盤的團(tuán)隊(duì)共創(chuàng)模式。

7、學(xué)會(huì)處理“差評(píng)”與突發(fā)事件的及時(shí)性專業(yè)能力。

8、掌握門店制度業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的具體方法與創(chuàng)新技術(shù)。

9、培養(yǎng)“三高”經(jīng)理：高標(biāo)準(zhǔn)化、高精細(xì)化和高執(zhí)行力。

課程對(duì)象

老板+核心股東，運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)總監(jiān)+區(qū)經(jīng)督導(dǎo)+核心店長(zhǎng)，總經(jīng)理+各部門負(fù)責(zé)人；以及追求卓越精益管理的人士。

課程大綱

開場(chǎng)白：內(nèi)卷時(shí)代的破局策略

一、內(nèi)卷時(shí)代的商業(yè)特征

二、精益思想是提升連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)效率的唯一法門

三、導(dǎo)入精益管理的1618法則：一個(gè)信仰，六項(xiàng)能力，十八大工具

第一單元：向精益用工要利潤(rùn)增長(zhǎng)

一、人效是精益思想對(duì)人力資源管理的革命

二、招來(lái)的人為什么人效低？

三、科學(xué)招聘人才的人崗匹配度招聘法

四、門店兼職工的選育用留的人力資源策略

五、兼職工轉(zhuǎn)化為正式工的三個(gè)必勝技巧

第二單元：向精益獲客要利潤(rùn)增長(zhǎng)

一、商圈營(yíng)銷活動(dòng)獲客，如何操作？

1、商圈調(diào)研三個(gè)戰(zhàn)略意義，很多店長(zhǎng)不知道！

2、商圈調(diào)研結(jié)果如何直接影響品類的銷售？如何讓爆品顯神威？

3、落地工具：市調(diào)能力必備的一種心態(tài)兩套動(dòng)作三張表格，馬上應(yīng)用！

4、如何做競(jìng)品SWOT分析？制定本門店的營(yíng)銷打算，報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)實(shí)施拉動(dòng)業(yè)績(jī)！

5、案例分析：XX服飾王店長(zhǎng)的市調(diào)挽救了一個(gè)品類的命運(yùn)，驚呼不撞南墻不知市調(diào)的威力。

二、實(shí)體店天地人網(wǎng)獲客，如何操作？

1、如何搭建品牌門店的“流量”工廠？

落地工具：“鐵三角”流量工廠模型

2、3公里商圈品牌打造系統(tǒng)：五步法讓你的門店一夜成名

只有打造自帶流量的王者品牌，才能構(gòu)建真正的私域流量工廠

3、短視頻時(shí)代：門店的“天地人網(wǎng)”如何落地解決客流復(fù)購(gòu)難題？

①、如何構(gòu)建本門店的“天網(wǎng)”？——五步“種草”法讓你的門店IP紅滿天

②、如何構(gòu)建本門店的“地網(wǎng)”？——七率八步“細(xì)節(jié)”服務(wù)法讓顧客體驗(yàn)感滿格

③、如何構(gòu)建本門店的“人網(wǎng)”？——三招“裂變”法，和顧客生活在一起，老客裂變

4、案例分析：XX健康館的天地人網(wǎng)打造奇跡，3年成為行業(yè)第一王者品牌！他行，你也行??！

第三單元：向精益降本要利潤(rùn)增長(zhǎng)

1、九成管理者不知道：降什么本？增什么效？

2、測(cè)測(cè)你的門店“病”了嗎？健康門店5個(gè)體檢指標(biāo)

3、如何操作兩大常用的數(shù)據(jù)分析方法來(lái)降本：同比法、環(huán)比法？

4、你能看懂?dāng)?shù)據(jù)分析背后的業(yè)績(jī)“邏輯”嗎？門店數(shù)據(jù)分析的思路：-五步改善法

5、門店降本增效的“五七”干校法：五個(gè)技術(shù)與七大措施給不必要的“浪費(fèi)”一網(wǎng)打盡

6、如何通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)成本控制的改善點(diǎn)：盈虧平衡點(diǎn)、客單價(jià)、營(yíng)業(yè)額、員工考核等等

7、案例分析：××食品門店月度《損益表》數(shù)據(jù)全景分析，你看得懂嗎？降本增效的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里？

第四單元：向精益復(fù)盤要利潤(rùn)增長(zhǎng)

1、業(yè)務(wù)復(fù)盤≠工作總結(jié)

2、業(yè)務(wù)復(fù)盤推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的神器：復(fù)盤方法論四部曲

3、我們有哪些工作場(chǎng)景需要進(jìn)行復(fù)盤？三種復(fù)盤類型如何推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)？

①、如何利用總結(jié)復(fù)盤開好班組會(huì)議，基于日常工作的月周日階段總結(jié)

②、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的整體復(fù)盤回顧。如促銷活動(dòng)、經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)、管理短板

③、專題項(xiàng)目的復(fù)盤。如特定項(xiàng)目結(jié)束，輸出項(xiàng)目的復(fù)盤報(bào)告

4、落地工具：《團(tuán)隊(duì)共創(chuàng)法》的應(yīng)用

5、現(xiàn)場(chǎng)演練：對(duì)上個(gè)月問(wèn)題工作做一個(gè)復(fù)盤，如何在復(fù)盤后提煉可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)與智慧？

第五單元：向精益客訴要利潤(rùn)增長(zhǎng)

一、突發(fā)事件是門店精細(xì)化管理的一面鏡子，考驗(yàn)店長(zhǎng)的公關(guān)能力

1、處理突發(fā)事件“及時(shí)性”的困難點(diǎn)與專業(yè)度是什么？

工具：《現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)處理的六步程序圖》

2、完善門店運(yùn)營(yíng)制度：每半年必須優(yōu)化突發(fā)事件處理的SOP

工具：《突發(fā)事件處理流程優(yōu)化表》

二、對(duì)待門店員工導(dǎo)致的“差評(píng)”，你還在罰款20元嗎？

1、一流企業(yè)對(duì)待“差評(píng)”的態(tài)度與機(jī)制是什么？

2、落地工具：“差評(píng)”處理五部曲

三、凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢！三個(gè)預(yù)防機(jī)制常態(tài)化管理才是成功的關(guān)鍵

四、案例分析：沃爾瑪超市老太太摔倒骨折事件，高手店長(zhǎng)的危機(jī)決策水平就是不一樣！

第六單元：向精益流程要利潤(rùn)增長(zhǎng)

一、門店制度流程創(chuàng)新的戰(zhàn)略意義

1、顧客在流失，利潤(rùn)在消失，流程已經(jīng)老化，你卻不知道？

2、不斷滿足顧客的體驗(yàn)感，創(chuàng)造更高價(jià)值的流程制度

3、門店流程創(chuàng)新的三大戰(zhàn)略意義

二、門店流程優(yōu)化的華佗“把脈術(shù)”

1、田忌賽馬的啟示

2、對(duì)流程內(nèi)在機(jī)理的深入了解

3、門店業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的六字黃金法則

三、利用科學(xué)決策，專業(yè)優(yōu)化門店流程創(chuàng)造利潤(rùn)

1、流程優(yōu)化操作三部曲

2、五招讓你由決策“困難戶”變成決策“高效人”

3、掌握日常決策的基本流程。工具：決策制勝五步法

四、現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)：根據(jù)學(xué)過(guò)的流程優(yōu)化的方法，馬上優(yōu)化本部門的一項(xiàng)“排班”流程

五、案例分析：火鍋餐飲頭部企業(yè)巴奴的說(shuō)菜流程優(yōu)化與利潤(rùn)倍增的技術(shù)分享

劉老師

著名連鎖管理專家

六維精益管理模型創(chuàng)立者

多家企業(yè)店長(zhǎng)培養(yǎng)方案落地者

清華、北大、上海交大EMBA班特聘講師

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